Vous trouverez dans ce guide comparatif tous mes conseils pour choisir le meilleur déshydrateur professionnel, idéal pour produire des grosses quantités d’aliments séchés.
Ces appareils sont notamment caractérisés par leur puissance et leur contenance très importantes.
Mon préféré
En ce qui me concerne, le meilleure déshydrateur professionnel est le Kitchen Chef (allez lire le test complet).
Cet appareil offre une très large surface de séchage répartie sur 6 plateaux pour tous types d’aliments, fruits, légumes, viandes, herbes aromatiques… Vous pourrez donc produire en grande quantité et avec rapidité.
En effet cet appareil possède une puissance de 500 watts, ce qui permettra à vos aliments de sécher de manière purement homogène et sans la moindre trace d’humidité.
Vous n’aurez donc plus qu’à stocker vos aliments déshydratés dans des contenants hermétiques à l’abri de l’humidité et de l’air libre.
En plus le design est très sympa, ce qui n’enlève rien.
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Les avantages et inconvénients du déshydrateur professionnel
Les déshydrateurs professionnels ressemblent beaucoup aux déshydrateurs électriques mais en plus puissants et avec une plus grande contenance.
Avantages
- Contenance importante : c’est un de leurs atouts. Vous allez pouvoir sécher des quantités importantes de fruits, légumes, viandes, herbes aromatiques, poissons…C’est idéal si vous avez un jardin ou un potager et que vous faites des réserves pour l’hiver
- Puissance : c’est l’autre argument clef, car une puissance importante permet un séchage homogène qui entraine une meilleure conservation des aliments sur le long terme et évite les moisissures.
Inconvénients
- La taille : ils sont souvent assez imposants et s’intègrent assez mal dans le design de la cuisine. Il faut donc un espace à part pour les entreposer.
- Le poids : comme c’est du matériel de qualité, ils sont généralement assez lourds.
- Le prix : tout se paye et les déshydrateurs n’échappent pas à la règle. Ils peuvent être beaucoup plus chers que des simples modèles familiaux.
Les critères pour choisir
Pour choisir le meilleur déshydrateur professionnel, il faut prendre en compte les trois critères suivants.
La puissance
Sachez que la puissance est un élément important, voire même le plus important ! Car plus un appareil est puissant, plus il est efficace.
Et si vous êtes un professionnel, et que vous souhaitez vendre votre production, vous ne pouvez pas vous permettre d’obtenir des résultats moyens, vous devez viser l’excellence.
Ne prenez pas de déshydrateur possédant une puissance inférieure a 500 watts, vous risqueriez d’avoir des aliments partiellement déshydratés et donc difficilement conservables.
La consommation
La consommation est liée à la puissance de l’appareil. Plus l’appareil est puissant, plus il a tendance à consommer d’électricité.
Voici une formule qui pourra vous aider à déterminer la consommation de votre déshydrateur :
Coût (en €) = Prix du kWh (en €) x Puissance du déshydrateur (en kWh) x Temps d’utilisation (en h)
La contenance
La contenance dépend du volume de votre déshydrateur. En général, plus il est grand, plus il y a de plateaux et plus vous pourrez faire sécher d’aliments.
Elle est primordiale dans le milieu professionnel, car si vous souhaiter produire de façon industrielle, il vous sera nécessaire d’avoir un matériel adapté à vos besoins.
Plus votre production sera importante, plus le nombre de plateaux devra être important. Privilégiez un déshydrateur muni d’au moins 6 à 9 plateaux pour faire de grosses fournées.
Commentaires & avis des utilisateurs du meilleur déshydrateur professionnel
Voici des commentaires intéressants d’utilisateurs. Ils vous aideront à déterminer le meilleur déshumidificateur professionnel.
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Conclusion
Le plus important pour choisir le meilleur déshydrateur professionnel, c’est que le produit réponde entièrement à vos besoins.
Investissez dans du matériel de qualité, avec une puissance importante et de nombreux plateaux pour vous faciliter la vie et pouvoir faire de grosses fournées dans votre séchoir.
Vous pourrez ainsi obtenir des produits entièrement déshydratés et excellents, que ce soit en texture, en goût ou au niveau de leurs qualités nutritives.
Tableau comparatif des meilleurs déshydrateurs professionnels
- Construction durable en Inox pour usage professionnel et Moteur Puissant de 1000w
- 10 Plateaux en ACIER INOXYDABLE et sans BPA (sans Bisphénol A). Plateaux amovibles permettant de faire sécher des aliments plus au moins volumineux.
- Déshydrateur avec MINUTERIE jusqu'à 15 heures. Système de déshydratation horizontal pour un séchage uniforme.
- Thermostat ajustable de 35º-68º. Inclu un Guide de Séchage pour connaitre le temps et la température de déshydratation de chaque aliment.
- 5 ans de Garantie domestique et 3 ans de Garantie Professionnel, et Garantie 30 Jours Satisfait ou Remboursé
- PUISSANCE CONFORTABLE: avec jusqu'à 1000 watts de puissance, le Fruit Jerky 14 extrait l'eau des aliments pour augmenter leur durée de conservation. De plus, vitamines minéraux et autres composants précieux sont préservés pour garantir une alimentation saine.
- RÉGLABLE: la température du robot déshydrateur se règle en continu par molette jusqu'à 70 °C. Il délivre toujours la juste quantité de chaleur pour un séchage optimal. Une minuterie permet en outre de régler la durée du séchage en heures et minutes.
- GRANDE CAPACITÉ: avec 14 niveaux de chacun 1300 cm², le Fruit Jerky 8 offre un total de 1,8 m² de surface de séchage. Suffisamment de place pour sécher de grandes quantités d'aliments, par exemple pour transformer les baies, pommes ou cerises du jardin.
- STABLE: contrairement à de nombreux autres déshydrateurs, le Fruit Jerky 14 possède un solide boîtier en plastique, aluminium et tôle d'acier, dans lequel les plateaux de séchage se glissent comme des tiroirs. Ils sont ainsi à l'abri des chocs et des chutes.
- NETTOYAGE FACILE: outre la préparation de snacks et ingrédients séchés, le robot déshydrateur Klarstein peut aussi servir à rafraîchir des aliments. Pour le nettoyage, vous pouvez retirer facilement les plateaux de séchage et les laver séparément.
- ✦ Matériaux sains: Le déshydrateur alimentaire est fabriqué en acier inoxydable de qualité alimentaire, ce qui convient à la fabrication de jerkies de bœuf sains, de collations, de cuirs aux fruits, de friandises pour chiens, de chapelure et de conservation des herbes, des fleurs et bien plus encore.
- ✦ Facile à utiliser: ce séchoir à fruits construit avec un bouton opérationnel facile à utiliser. Choisissez de vous déshydrater en un seul clic. Il dispose d'un système de contrôle de la température avec un maximum de 180 F.
- ✦ Sans bruit excessif: appuyez simplement sur le bouton de démarrage pour déshydrater vos aliments et vous endormir. Le bruit est inférieur à 48 dB, ce qui équivaut aux niveaux de bruit enregistrés dans la bibliothèque.
- ✦ Grande capacité: ce conservateur d'aliments est conçu avec 5 grilles de séchage de grande capacité, ce qui est suffisant pour contenir la plupart des aliments et créer un séchage uniforme. Vous pouvez mettre différents aliments dans différents casiers pour les rendre plus savoureux.
- ✦ Facile à nettoyer: les 5 plateaux vont au lave-vaisselle et les revêtements de plateau peuvent être lavés sur le panier supérieur de votre lave-vaisselle si vous les retirez avant le cycle de séchage.
- Polyvalent : déshydrateur pour sécher les fruits, légumes, la viande, les champignons ou les herbes | Visibilité complète : grâce à l'écran tactile LCD lisible | Circulation de l'air parfaite : 360° Airflow Circulation pou rune circulation de l'air uniforme
- Tourt compris : avec 6 plateaux en inox et une grille antiadhésive | Résultats parfaits : avec une minuterie de 30 mn - 24 h
- Puissance : 550-650 watts | 6 grilles en inox | Grille antiadhésive
- Le puissant déshydrateur Klarstein Flavour Dry assèche les fruits, les légumes, la viande et d’autres aliments en un temps record et produit ainsi de délicieuses collations et des ingrédients durables. Fruits secs riches en vitamines comme les chips de pomme et de banane ou de légumes sains tels que les tomates séchées, le Flavour Dry offre la température idéale pour tous les goûts.
- Pour un régime sain riche en vitamines : le déshydrateur Klarstein Flavour Dry !
- PRATIQUE POUR GRANDES QUANTITES: Déshydrateur alimentaire avec 6 grilles amovibles et inoxydables. Déshydrate entre 35 et 75°C pendant 24 heures maximum. Comprend : 6 grilles, 1 feuilles à mailles, 1 bac d'égouttage (sans BPA).
- TOUT ACIER INOXIDABLE: Composé entièrement d'acier inoxydable pour un nettoyage facile et pour que vos aliments n'entrent pas en contact avec du plastique.
- GARANTIE 3 ANS : Équipement sûr et garanti qui a fait ses preuves.
- SILENCIEUX ET FONCTIONNEL : Que vous l'utilisiez de jour ou de nuit, il saura se faire discret. Le Vita5 Nobel vous permettra de secher une grande quantité de produits et grâce à ses grilles amovibles vous pourrez les enlever et déshydrater des produits volumineux.
- FONCTIONNEMENT: 1. Allumez. 2. Réglez la température (entre 35 et 75°C). 3. Réglez la durée (24 heures maximum) - en fonction de vos aliments
